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Neue Erkenntnisse zum Kaffee: Warum mit Filter besser ist
Viele Studien sprechen Kaffee gesundheitsfördernde Wirkung zu. Ein Ernährungsforscher warnt allerdings vor übertriebenen Schlussfolgerungen.
Von Jan Kixmüller
Lange Zeit galt Kaffee als ungesund – schlecht fürs Herz und womöglich sogar krebserregend. In jüngster Zeit mehren sich hingegen aber Ergebnisse wissenschaftlicher Untersuchungen, die Kaffee gesundheitsförderliche Wirkung zusprechen, ja geradezu von einem Wundermittel berichten.
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