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Quallenchips und Grillenburger: Wie wir in Zukunft satt werden
Forschende der Freien Universität Berlin erkunden im Projekt „food4future“ alternative Nahrungsquellen für die rasant wachsende Weltbevölkerung.
Von Jan Kixmüller
Vor dem Hintergrund der UN-Prognose, dass 2050 auf der Erde rund 9,7 Milliarden Menschen leben werden, wächst der Druck auf die Lebensmittelversorgung – und damit auch auf die Umwelt unseres Planeten.
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