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Wenn Süßes vielleicht sogar gesund ist: Schokolade gegen Diabetes und ein paar Naschereien fürs Herz?
Weihnachtszeit, Zeit der süßen Sünden. Doch die Hohepriester der Ernährungsforschung erteilen jetzt, zumindest ein bisschen, Absolution. Man muss aber den richtigen Zuckergöttern huldigen.
Von Richard Friebe
Stand:
Egal, wie oft man sich schon damit beschäftigt hat, es kommt einem immer wieder paradox vor: Zucker, beziehungsweise ein bestimmter Zucker, nämlich Glukose, ist der Hauptnährstoff unserer Zellen, der Hauptbrennstoff unserer Zellkraftwerke. Und doch gilt er inzwischen als das reinste Gift.
Vielleicht ist aber das Wort „rein“ hier der entscheidende Faktor.
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