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Zensur in den USA: Warum ein berühmter Ernährungsforscher nicht mehr forschen will
Eigentlich wollte Kevin Hall zeigen, wie hochverarbeitete Lebensmittel dick machen. Nun hat er hingeschmissen. Über den Unterschied von gefühlter Wahrheit und Wissenschaft.
Von Birgit Herden
Stand:
Warum werden die Menschen seit Jahrzehnten immer dicker? Sind es wirklich die industriell verarbeiteten Lebensmittel – und das womöglich unabhängig von ihrem Gehalt an Fett und Zucker?
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