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„Wir machen uns nach 30 Jahren keine Sorgen mehr“: Schleusenkrug-Wirt über das perfekte Biergartenwetter in Berlin
Seit fast 30 Jahren führt Dominik Ries den Schleusenkrug. Im Sommerinterview erzählt er von seiner Verantwortung als Gastronom, dem perfekten Biergartenwetter und Balance zwischen Job und Familie.
Stand:
Herr Ries, kann man als Biergarten-Besitzer überhaupt noch Bier trinken?
Kann man schon, aber ich bin umgestiegen auf ein Altherrenbier zum Feierabend, ein Saures.
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