Alle Artikel in „Essen & Trinken“ vom 09.07.2020

Bei einem georgischen Mahl, wie hier im „Schwiliko, wird üppig aufgetischt - es gehört sich für einen guten Gastgeber, mehr zu servieren als gegessen werden kann.

Georgische Spezialitäten in Berlin: Wo man die Trendküche erleben kann

Noch vor wenigen Jahren machte sich die Küche des Südkaukasus in Berlin eher rar. Jetzt kann man ihre Esskultur und facettenreichen Gerichte an vielen neuen Orten kennenlernen

Seit 6000 Jahren werden sie kultiviert, 4000 Sorten gibt es: Chilischoten. Nicht bei allen Arten sind Fleisch, Kerne und Pulver eine scharfe Sache. Rot, gelb, grün - an der Farbe lässt sich das nicht ablesen.

Faszination Schärfe: Wo man sich in Berlin den Mund verbrennen kann

Feurige asiatische und mexikanische Gerichte werden immer beliebter. Ihre wichtigste Zutat: Chili. Warum die Schote, nicht Frucht, nicht Gemüse, so gesund ist - und wie Profis sie zubereiten