Dieses Rote-Bete-„Tatar“ mit Blutorangenhollandaise kann man als vegetarischen Hauptgang servieren, in Anlehnung an normales Tatar mit Fleisch, was in letzter Zeit ja wieder sehr populär geworden ist. Für vier Personen brauche ich 800 Gramm mittelgroße Rote Bete, die wird erst mal gebürstet.
Alle Artikel in „Gesellschaft“ vom 14.01.2016
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Die Siebeck.
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