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Luisa Giannitti, in Neapel aufgewachsen, kocht in Berlin. Zuletzt erschien ihr Buch "Luisa kocht" (Edel Verlag). www.luisakocht.de

Für vier Personen besorge ich folgende Zutaten: 500 g grüner Spargel, 80 g Pancetta, 10 g Butter, 1 Frühlingszwiebel, 5 El Olivenöl, 1 Handvoll Grana Padano (32 Monate gereift), 400g Bucatini. Am liebsten nehme ich für dieses Rezept Pasta aus Gragnano in Kampanien.