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NameUte Haberkorn, 45 Beruf Küchenleiterin am Campus Mitte der Berliner Charité Alltag 800 Mal Frühstück, 900 Mittagessen, 750 Portionen Abendbrot und für viele eine Extrawurst: In der Krankenhausküche am Campus Mitte produzieren 35 Mitarbeiter täglich Mahlzeiten im Akkord – im Schichtdienst, an einem Zehn-Meter-Fließband. Vor dem Frühstück postiert sich an jedem Meter ein Mitarbeiter: Der erste legt die Tabletts aufs Band – darauf die Essenskarten der Patienten, auf denen steht, was sie bekommen.

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