Bakterien geben dem Rohmilchkäse seinen besonderen Geschmack – aber sie können auch krank machen. Deshalb streiten weltweit Gourmets und Hygiene-Bürokraten.
Alle Artikel in „Gesellschaft“ vom 20.07.2008
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Bauernente mit Rahmwirsing
…und das Vanilleeis dazu. Berliner Spitzenköche verraten ihre Tricks