Alle Artikel in „Essen & Trinken“ vom 04.07.2025

Genialer Cooler: Das Wassermelonen-Sorbet von Stevan Paul

Neun leichte Rezepte für den Sommer: Von panasiatischen Salatwraps bis Melonen-Sorbet

Die Hitze ist unerträglich? Hier kommen Einfach-lecker-Rezepte, die für genüssliche Abkühlung sorgen.

Am 29.6.25 war Diego Rossi, Küchenchef des Mailänder Restaurants Trippa, zu Gast im Berliner Sternerestaurant Nobelhart & Schmutzig.

„Innereien gehören zu unserer Kultur“: Der Mailänder Spitzenkoch Diego Rossi im Interview

Sein „Trippa“ gilt als Prototyp der modernen Trattoria – namensgebende Zutat: Kutteln. Warum gutes Gemüse trotzdem über allem steht, verrät der 39-Jährige hier.