Topf hoch! Mit dieser Suppe stärkten sich die Walfänger an der US-Ostküste, bevor sie in See stachen. So gelingt sie leicht zu Hause.
Thema
Genuss
Gegrilltes Rindfleisch, knuspriges Brötchen, gereifter Käse, kein Chichi: Hier gibt es die perfekte Nervennahrung für eine lange Wahlnacht.
Der sommerliche Brotsalat aus der Toskana schmeckt auch, wenn es kälter wird. Ganz nebenbei beweist er: Kürbis muss nicht langweilig sein.
Donald Trump und Joe Biden bevorzugen Fast Food, Macron Gourmetküche, Helmut Kohl liebte Saumagen. Was Politiker essen, verrät viel über ihr Land.
Manche von ihnen hatten es schon befürchtet, nun müssen Berlins Restaurantbetreiber wieder einen Monat ohne Geschäft leben. Denken sie ans Aufgeben?
Kampf gegen die Pandemie und weitere Themen in unserem meistgelesenen Bezirksnewsletter, freitags aus Charlottenburg-Wilmersdorf. Hier ein Themenüberblick.
Die preisgekrönte Kochbuchautorin Anissa Helou, Libanesin und Wahl-Britin, bringt mit Rezepten und Geschichten ihre Heimat nach Europa.
Christofer Radic, Jäger und Weinhändler, lässt seine regionale Beute vom Profikoch zubereiten. Wer will, kommt hin, lernt und genießt.
Neuer Küchenchef, veränderter Kurs - nun kocht Jonas Zörner im Tiergartener Sternerestaurant, und das so fein wie ideenreich.
Ein Erweckungserlebnis: Im neuen Schöneberger Restaurant servieren sie Eggs Benedict mit Hummer oder Langos mit Granité ab 8 Uhr früh.
Kleiner Aufwand, großer Genuss: Jedes Wochenende eine neue Backidee. Für Teil 16 brauchen wir nicht erst bei Herrn von Ribbeck vorbeizuschauen
Das letzte Eis schlecken, Brunch-Market, Weinmenüs und Käsefondue: Diese Termine schmecken in den nächsten zwei Wochen besonders gut
Ein neuer Koch, ein vertrauenserweckendes Corona-Management: Der Klassiker hat das Zeug, wieder zum Lieblingsrestaurant zu werden
Wie weiter mit der Gastronomie in der Pandemie? Mehr dazu in unseren Mittwochs-Newslettern aus Neukölln, Mitte und Reinickendorf.
Herbstprinz, Venusbrust, Blutbirne: Jahrzehntelang vom Markt verschwunden. Jetzt liegt der alte Landadel wieder im Trend. Ein neues Buch macht Appetit
Im Café März in Prenzlauer Berg sitzt man draußen auf Heizkörpern. Die Wärme sei klimaneutral, sagt der Bertreiber.
Neun Plätze, ein Menü, kein Alkohol: Das neueröffnete UUU bringt von Achtsamkeit geprägte chinesische Küche nach Wedding - auf sehr hohem Niveau.
Modern-elegantes Ambiente, frei interpretierte Klassiker von Nordafrika bis Israel auf hohem Niveau. Das neue Montraw bereichert die Torstraße
Tacos sind Mexikos Geschenk an die Welt. Nur in Berlin dauerte es, bis es wirklich gute gefüllte Tortillas gab. Jetzt bringen neue Läden Tacokultur in die Stadt.
Hepa-Filter, Ozon-Aircleaner, Luftaustauscher - wie Berliner Gastronomen ihre Gäste im Winter vor Ansteckungen schützen wollen.
Frühstück de luxe, Herbstmenü und eine Käseklasse: Diese Termine schmecken in den nächsten zwei Wochen besonders gut
Ob herzhafte Küche oder süßes Backen - Salz ist immer dabei. Neu ist sein Einsatz als Kontrapunkt für Gezuckertes und Basis für den Umami-Effekt.
Jinok Kim-Eicken ist Keramikerin, Künstlerin und Köchin: In ihrem Restaurant „NaNum“ vereint sie all diese Talente in einem außergewöhnlichen Menü.
Erneut ein bekannter israelischer Koch im Raum Berlin: Ronen Dovrat-Bloch arbeitet jetzt am Schwielowsee. Sein Konzept: irgendwie mediterran
Das Wilmersdorfer Lokal, ausgezeichnet mit dem „Bib Gourmand“, bietet verlässlich inspirierte Küche
Pop ups, Festivals, Sneak Previews: Diese Termine schmecken in den nächsten zwei Wochen besonders gut
Der Historiker Massimo Montanari widmet sich der Geschichte der Spaghetti al pomodoro – und wie das Gericht von Nationalisten instrumentalisiert wird.
Die Macher von „Lode & Stijn“ haben im Domizil des Suhrkamp-Verlages eine Brasserie eröffnet – ein gelungenes Projekt, sowohl mittags wie abends.
Uri Buri ist eine Legende, seine Lebenslauf ist so bunt, wie seine Gerichte. Anfang Oktober erscheint ein Buch über ihn und seine Küche
In der Türkei ist er das Nationalgetränk, in Deutschland wird der schaumige Joghurt-Drink aktuell zum Szene-Darling
Günter Jauch und Tim Raue sind die Macher, aber so gut wie nie da. Dennoch lohnt es sich, einen Platz zu reservieren - am besten Wochen im voraus.
Wieder mal an der Bar grooven, Austern mit Schampus schlürfen, den Sommer mit Burgern und Craft Bier verabschieden: Ausgehtipps für den September.
Als Kind war sie süchtig nach knusprigem Brot, heute liebt sie japanische Nudelsuppen - die bekannte Regisseurin und Autorin über ihre Liebe zum Essen
Der neue Koch kommt aus der Spitzengastronomie, aber er versteht, die Tradition des Hauses zu wahren, und serviert mit einfachen Mitteln große Küche.
Der Dj und Sake-Samurai Richie Hawtin will japanischen Reiswein als Speisebegleiter und als Alternative zu Champagner bekannt machen.
Seit über drei Jahrzehnten ist Bernd Matthies in der gehobenen Gastronomie unterwegs. Hier verrät er, was kommt, wer geht, und was ihn bewegt.
Der Gastronomiezulieferer Havelland-Express eröffnet am Samstag auf seinem Firmengelände die "Markthalle Zwanzig" für Endverbraucher mit kleiner Feier
Deutsche Supermärkte nutzen südafrikanische Weinfarmen aus, so eine neue Studie. Unfaire Handelspraktiken führen demnach zu miserablen Arbeitsbedingungen.
Wo schlemmen im August? Wie wäre es mit Sterneküche mit Spreeblick oder einem kunstsinnigen Picknickkorb? Hochsommerliche Tipps für Genießer.
Die Neuköllnerin Nikoletta Bousdoukou und ihre Tante Theopoula servieren mediterrane Gemüseküche - wir zeigen sechs Rezepte aus ihrem neuen Kochbuch