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Hagebutten müssen vor der Weiterverarbeitung geputzt werden: Die Früchte längs halbieren, die Kerne herausschaben. Anschließend werden die halbierten Früchte gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.

Hagebutten sind nicht nur eine aparte Zierde im winterlichen Garten. Die Früchte der Wildrosen lassen sich auch vielfältig verarbeiten

Von Tassilo Wengel

DER ROTE PUNKT Jede Woche gibt der Botanische Garten eine Liste mit besonders sehenswerten Pflanzen heraus, die durch ihre Blüten oder auch Früchte beeindrucken. Sie sind auf dem Gelände oder in den Gewächshäusern mit einem roten Punkt gekennzeichnet.

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