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Alle Artikel in „Gesellschaft“ vom 20.03.2011

Von TISCH zu TISCH: Fabrics

Grüner Spargel mit Blaukartoffelconfit

Kalt gepresst: Die wohl gängigste Art, aus schlichtem Teig feine Spätzle zu machen. Foto:

Gesellschaft: Mehlwürmer Schwäbische

Spätzle sind der Urstoff der Schwabenküche. Das zeigt sich in Mythen, Rezepten und im Zwist. Ein Report zur Wahl in Baden-Württemberg

BERLINER SPITZENKÖCHE verraten ihre Tricks: Piemonteser Ochsenbraten

…und der Essig dazu

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