Alle Artikel in „Essen & Trinken“ vom 29.03.2025

Die magische Zutat, die nichts kostet: So vermählt man Pasta und Sauce perfekt in der Pfanne

Das Geheimnis der „Mantecare“-Technik liegt im Nudelwasser: Es zwingt Fett und Wasser, eine zarte Bindung einzugehen. Drei Blitz-Rezepte aus Italien.