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Toskanafraktion. Gründer und Mitinhaber Giorgio Cuccia neben Studentin Ursula Majewska, die im Sommer als Kellnerin arbeitet, Koch Paolo Pardini und Francesco Mattalone vom Service (v.r.n.l.). Die antike handbetriebene Schwungradschneidemaschine, eine Berkel 115 (u.r.), hat Cuccia restaurieren lassen. Sie sieht schick aus und schneidet den italienischen Schinken perfekt – auch ohne Strom.

Als Giorgio Cuccia und Vincenzzo Cannizzaro das Piazza Toscana eröffneten, wurde es schnell zum angesagten Nachbarschaftsitaliener. Jetzt haben sie es sogar in „Die Zeit“ geschafft

Von Steffi Pyanoe
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