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Alle Artikel in „Essen & Trinken“ vom 06.05.2024

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Auf einer Finca in der Nähe von Sevilla kreieren Sterneköche aus Spanien, Frankreich, Deutschland, Mexiko und China Gerichte mit Jamon Iberico. Die Veranstaltung bildete den Abschluss einer mehrjährigen PR-Kampagne des spanischen Jamon-Iberico-Verbands. Die Fotos entstanden im Rahmen einer Pressereise zum Event. Aufgenommen am 1.3.24.

Rotes Gold Spaniens Was Jamón Ibérico zur Delikatesse macht

Tradition, Freilandhaltung in alten Eichenhainen und jahrelange Reifung prägen den tief aromatischen iberischen Schinken. Ein Besuch in Andalusien.

Von Ferdinand Dyck
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