Baulärm am Ostkreuz: Die Bahn spendierte den Anwohnern ein Hotel – an einer lauten Straßenkreuzung
Alle Artikel in „Brandenburg“ vom 20.07.2008
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Wie Stars und Sternchen bei der Fashion Week um Aufmerksamkeit ringen
Sie würden gerne wissen, wie Spitzenköche arbeiten, und ein paar Küchengeheimnisse erfahren? Bewerben Sie sich um einen Platz in einem exklusiven Workshop mit Sonja und Peter Frühsammer.
DIE TOMATE Sie ist ein Einwanderer aus Südamerika, wirkt in vielen europäischen Gerichtenwie ein Element uralter Tradition, wurde in der hiesigen Küche aber erst um 1850 heimisch.In dieser Zeit ist sie vom subtropischen Fruchtgemüse zum Wirtschaftsfaktor gereift und braucht keine Erde mehr, um in der aktuellen Variante des Hightech-Anbaus mit Hilfe ausgetüftelter Nährlösungen den gewünschten Geschmack anzunehmen.
Wie schmeckt der Sommer? Ganz sicher so vollreif wie Tomate. Und die bietet genügend Potenzial für eine frische, leichte Küche. Die ambitionierte Sonja Frühsammer, Spitzenköchin in Grunewald, experimentiert mit ihr ungeniert
EINE PORTIONSOMMERDie anderen FolgenStefan Hartmann: Kräuter (Di, 22. Juli)Andreas Staack: Pasta (Do, 24.
Tomaten-Dattel-Tatar 100 g filetierte reife Tomaten1 Frühlingszwiebel40 g bzw. 2 frische DattelnLimonensaftSalz und Pfefferrote Chilischote1 TL SchnittlauchOlivenöl Tomaten und Datteln in feine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln und Chili in sehr feine Ringe schneiden und alles in eine Schüssel geben.
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