Veganismus und Vegetarismus

Wurstseminare und Eventküche: Ende Februar übernehmen die Feinschmecker Das Festival „eat! berlin“ geht in seine zweite Runde.

Die passen unter jeden Baum: Interessante Sachbücher – zum Verschenken oder Selberlesen.

Der Vegetarierbund ist seit Kurzem auch in Potsdam aktiv: Jetzt organisierten die Veganer ein Weihnachtsbacken

Machen wir uns nichts vor: Der Advent und mehr noch die Weihnachtstage sind für viele eine Zeit der Völlerei. Stollen zum Frühstück, Gänsebraten zum Mittag, Pastetchen zum Abendbrot.

Meister Stefan Kädtler achtet auf jüdische Regeln.

Filet Mignon mit 7-Kräuter-Püree

Michael Hoffmann würzt mit Asche, fotografiert Tomaten und verachtet Tofu. Hier verrät er auch, wie man richtig Gemüse kocht und Auberginen in Fleisch verwandelt.

Der Berliner Arne Schaefer stellt vegane Gummibärchen her. Sie haben die Form von meditierenden Buddhas.

In Berlin gibt es erste vegane Restaurants und auch Europas ersten Supermarkt für Lebensmittel und Waren ohne Tier-Beteiligung. Weitere sollen jetzt eröffnen. Gastronomen und Händler haben vor allem Nichtveganer im Blick.

Tagesspiegel-Leser spendeten 263 000 Euro. Davon profitieren die soziale Stadt und ihre Menschen.

Das Semester läuft ächzend, aber es läuft: Die Mensen sind voll, und Studierende richten sich auf dem Boden der Bibliotheken ein. Wie die Berliner Universitäten mit dem Andrang der Studierenden fertig werden.

Eben erst hat eine Noroviren-Epidemie die öffentliche Aufmerksamkeit erneut auf die Schulmahlzeiten gelenkt. Der Anspruch lautet: Gerichte für Schüler müssen gehaltvoll und gesund sein. Aber schmecken sie dann jedem?

Alexis Jenni rührt mit seinem spektakulären Debüt-Roman an französische Tabus – von der Résistance über Indochina und Algerien bis heute.

Vegetarisches Curry mit Reis.

Die Flüchtlinge auf dem Oranienplatz frieren und wollen doch ausharren. Sie pochen auf bessere Bedingungen in Asylunterkünften.

Lange, lange nicht mehr da gewesen. Das Angkor Wat in der Paulstraße spiegelt Kontinuität in einer Stadt, die sich rasant gewandelt hat. Nach fast siebzehn Jahren hat mir ein erneuter Besuch in dem kleinen kambodschanischen Restaurant vor allem klar gemacht, wie sich eigene Sichtweisen verändert haben.

Wie ein Vaterdie Stadt erleben kann.

Ernährst du dich gesund? Das fragte Björn Stephan. Unsere Kolumnistin antwortet ihm heute.

Vegane Restaurants, die coolste Street Art oder einfach nur die nächste Sehenswürdigkeit - mit vielen Apps lässt sich Berlin per Handy entdecken.

Sandra und Anja Uman stellen vegane Kleidung her: Sie verzichten bewusst auf Leder und Wolle, verwenden Stoffe aus Buchholz und Eukalyptus.

In Potsdam ist, anders als in Potsdam-Mittelmark und anderen Kreisen Brandenburgs, die Zahl der Betroffenen der Magen-Darm-Erkrankungen nicht weiter gestiegen. Der Stadtverwaltung waren Montag etwa 160 erkrankte Kinder sowie fünf Erzieher und Lehrer gemeldet.

Verpflegung an Bord liegt immer ganz im Ermessen der Airlines.

Wie Peter Altmaier (CDU) die Grünen in einer Markthalle besuchte, und warum die Pizza-Connection in Bonn irgendwie entspannter war.

„Zu viel Fleisch, zu viel Fett, zu wenig Gemüse“: Tester berichten wenig Gutes über Berliner Schulessen. Von angebrannten Schnitzeln und einem Haar in den Spaghetti.

Falls Sie in Personalunion Raucher und Genießer sind, kommt hier eine gute Nachricht aus Tiergarten.

Einreichen. Vegetarisches in Gläsern oder Dosen (150 bis 500 ml), Kategorien süß, sauer, süß-sauer und salzig.

Hotels mit ausschließlich vegetarischer Küche stecken noch in einer Nische. Doch das Potenzial ist groß – alleine in Deutschland ernähren sich sechs Millionen Menschen von Obst und Gemüse.

Er ist wieder da: Gerhard Anger ist mit großer Mehrheit zum neuen Vorsitzenden der Berliner Piraten gewählt worden. Diesen Posten hatte er schon einmal - und damals nahm die Sache kein gutes Ende.

Die Dahlie ist fruchtig-süß, die Eisbegonie sauer, Korianderblüten passen gut zu Karottensalat. Was normalerweise als Zierde in Vasen steht, bringen kreative Köche auf den Teller.

In Israel fühlt sie sich körperlich wohl, in der DDR war es ihr viel zu kalt. Warum Sibylle Berg die Piraten wählen würde und in der Schweiz Englisch sprach.

DIE PROFI-WERKSTATT Von den Besten in der kulinarischen Szene Berlins zu profitieren, ist für Hobbyköche und Gourmets eine Lust. Jeden Monat gibt es neue Gelegenheiten, sich auszuprobieren – bei einigen der besten Küchenchefs Berlins und preisgekrönten Patissiers – in Seminaren, exklusiv für diese Serie.

Schmeckt wie Filet, ist aber rein pflanzlich. Geht nicht? Geht doch! Björn Moschinski, prominenter Vegan-Koch, zeigt in zwei Workshops, dass seine leckere Küche null Verzicht bedeutet.

Burger, Döner, Nuggets, Currywurst – auch Vegetarier sehnen sich ab und an danach. Damit sie nicht aufs Fast Food verzichten müssen, hat Holger Frerichs, selber Vegetarier, den „Vöner“-Laden eröffnet.

„Wir holen uns die Welt nach Hause“ – Berliner Familien beherbergen Gaststudierende. Für diese soll ein Berlin-Aufenthalt mehr bedeuten als nur Sprachkurs und Vorlesungen.

Nach dem Urteil gegen die Sängerinnen der Punkband Pussy Riot: Schon lange festigt die russische-orthodoxe Kirche die Macht des Kreml – und profitiert kräftig davon. Ein Essay über das Doppelgesicht der Religion in Russland.

… und das Buch dazu.

Bei Sonne ins Wasser? Wie langweilig. Wo es doch in der Stadt so heiß hergeht, vom Tag der offenen Tür der Bundesregierung über das Fest der Veganer bis zum Zwillingstreffen. Am Samstag war viel los in der Stadt.

Dreißig Inseln liegen vor der Küste Mosambiks, mit guten Tauchgründen und kolonialen Bauten.

Sie sind blass und unterernährt, viele haben noch nie die Sonne gesehen: Fast zehn Jahre lang hat eine russische Sekte mehrere Kinder in einem unterirdischen Tunnelsystem gefangen gehalten. Nun kam die Polizei der Gruppe auf die Spur.

Stammbusch statt Stammbaum: Neue Funde belegen, dass vor zwei Millionen Jahren mehrere Menschenarten in Afrika lebten – mit diversen Speiseplänen.