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Thema

Veganismus und Vegetarismus

Foto: AAP / ALIVE

Dieter Kosslick ist Berlinale-Chef – und ein begeisterter Koch und Esser. Hier stellt er seine appetitliche Weltanschauung vor: von A wie Amerika bis Z wie Ziege. Teil III einer Serie.

Gregor Gysi auf der Grünen Woche.

Die Linksfraktion im Bundestag hat ein Kochbuch herausgebracht – mit Lieblingsrezepten der Abgeordneten. Wir stellen Ihnen ein paar davon vor.

Von Matthias Meisner
Mast und Masse. Bauer Eickhoff(re.) vor seinem "gläsernen Betrieb".

Die vollautomatische Turbomast ist die Zukunft, glaubte der niedersächsische Landwirt Eickhoff und industrialisierte seine Ställe. Doch seitdem ist nichts mehr wie früher. Ein Hähnchenkrieg hat begonnen. Gläsern geht es jetzt zu. Jeder kann gucken. Aber reicht das?

Von Christine Keck

Auf Omelett folgt stets Lasagne: In der Küche der Gottsteins gibt es keine Überraschungen. Und das ist gut so, finden sie.

Von Stephan Haselberger

Nicht selber kochen, liefern lassen: Der Berliner Catering-Markt ist bunt und zugleich hart umkämpft.

Von Constance Frey

Leckermäuler mit Anspruch zieht es heute nach Kreuzberg – zum Naschmarkt Dort bieten 34 heimische Zuckerbäcker und Chocolatiers feine Törtchen und faire Weihnachtsmänner an.

Von Elisabeth Binder

Unsere Kollegin Susanne Kippenberger machte kürzlich den Anfang, nun verrät der Tagesspiegel-Gastro-Papst seine Vorlieben: Von Adrià bis Zucker.

Von Lars von Törne

Jakob Hein liest heute aus „Wurst und Wahn“

Von Heidi Jäger

Vor zehn Jahren verspottete Berlusconi die finnische Küche – heute setzt Helsinki kulinarische Trends. Und die ganze Stadt macht mit: Beim Restauranttag darf dort jeder Bürger Küchenchef spielen

Von Björn Rosen

Denis Scheck, Literaturredakteur beim Deutschlandfunk, bespricht einmal monatlich die „Spiegel“-Bestsellerliste, abwechselnd Belletristik und Sachbuch – parallel zu seiner ARD-Sendung „Druckfrisch“ (Heute Abend, 23 Uhr 35, Gäste Umberto Eco, Sibylle Lewitscharoff, Philip Roth) 10) Ferdinand von Schirach: Der Fall Collini (Piper, 208 S., 16.

Immer, wenn in Berlin die Blätter fallen, tauchen Hans-Peter Wodarz und Christian Lohse auf, um die neue Palazzo-Saison zu eröffnen – inzwischen ein Fixpunkt im Stadtkalender. Und ebenso sicher wird es bei dieser Show im Spiegelzelt wieder Musik, Artistik und gebratene Ente geben.

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