© Nobelhart & Schmutzig
Tagesspiegel Plus
Restaurantkritik Nobelhart & Schmutzig: Provozierend normal
Neues Programm im Kult-Restaurant: bodenständiger, schneller, kürzer – und um die Hälfte günstiger. Aber schmeckt es auch genauso gut?
Von Bernd Matthies
Ein schiefes Bild gefällig? Billy Wagner, der Wirt und Erfinder des nicht nur in Berlin weltberühmten „Nobelhart & Schmutzig“, ist eine Mischung aus Minenhund und Wetterfahne. Er geht hin, wo es weh tut, seine oft provokanten Äußerungen stoßen Debatten an, seine Ideen werden in der Branche gehört.
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