Er gibt dem Käse das ganz besondere Aroma: der Affineur. Und Philippe Alléosse ist einer der Besten seiner Zunft. Besuch in einem Pariser Käsekeller.
Alle Artikel in „Gesellschaft“ vom 29.01.2012
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In Berlin gibt es einen einzigen Feinkostladen, der seinen Käse von Philippe Alléosse bezieht: „La Crémerie“ in Charlottenburg. Inhaber Dan Zahareanu war eigentlich Marketingexperte bei einem Kosmetikunternehmen.
Zander in Kartoffelkruste und Meerrettichsenf.
Das ist ein schöner Nachtisch oder eine süße Mahlzeit für zwischendurch, gerade jetzt während der Wintertage. Erst mal wird die Schale von einer Orange abgerieben, einer ungespritzten natürlich.