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Ungesunde Cholesterin- und Fett-Bombe?: Diese Meinung zu Eiern sollten Sie überdenken
Über Jahrzehnte haftete Eiern ein schlechtes Image an, vor allem wegen ihres hohen Fett- und Cholesteringehalts. Doch die Sicht der Experten hat sich verändert.
Von Hauke Hohensee
Zu Ostern sind sie die Stars: Eier, die in allen möglichen Mustern und Farben an Sträuchern, in selbstgebastelten Nestern und natürlich in Eierbechern auf dem Frühstückstisch strahlen. Der Eier-Verkauf läuft in diesen Tagen besonders gut. „Während der Osterzeit konsumieren wir statistisch ein bis zwei Eier pro Person mehr“, sagt Henner Schönecke, Vorsitzender des Bundesverbands Ei.
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