Alle Artikel in „Essen & Trinken“ vom 29.06.2024

Amtlich verbrieftes Kräuterwunder: Grüne Soße aus der Hessischen Landesvertretung

Sie hilft beim politischen Netzwerken: cremige, intensiv kräutrige „Grie Soß“. Was die Frankfurter Delikatesse besonders macht. Ein Rezept vom Hessen-Chefkoch.

Restaurantkritik Bertie: Lohnt sich das Anstehen?

Von „Kartoffelknaller“ bis „Umami-Bums“: Warum die Gewürzpioniere von Spicebar an immer neuen Mischungen tüfteln

Das Salz Vietnams: Warum Spitzenköche auf die Fischsauce von Red Boat schwören

Info: Pop-up-Dinner und Hoftouren auf "Gut & Bösel", dem Betrieb von Benedikt Bösel in Alt-Madlitz, auf dem er regenerative Öko-Landwirtschaft und Agroforst betreibt.

Kulinarischer Kalender: Genusstouren aufs Land und an die Mosel

Raus aus der Stadt, dorthin, wo hochwertige Lebensmittel nachhaltig produziert werden: zwei Farm-Menüs in Brandenburg und Besuch von einer Mosel-Winzerin – das sind unsere Tipps für die kommenden Tage.