- 19.06.2020 12:40 UhrWassermelonen-Gazpacho mit SchussDieser Hitzekiller hat leicht einen sitzen
Einfache Lieblingsrezepte aus dem Archiv unserer Redaktion. Heute zum Runterkühlen eine geeiste texanische Suppe. Caramba!
Von Felix Denk
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- 30.05.2020 09:45 UhrHolunderblüten ausgebacken und als SirupSo wird der Holler noch doller!
Die Saison ist kurz und himmlisch duftend - jetzt ist die beste Zeit, Sirup für köstliche Sommercocktails selbst herzustellen.
Von Kai Röger
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- 04.06.2021 13:41 UhrNeu in Berlin Diese Weinbars und -Läden bringen Spaß ins Glas
Austern zum Chablis, japanisches Omelette zum Naturwein oder Hirschsülze zum gereiften Roten? Sieben Neueröffnungen zum Ende der Ausschanksperre.
Von Ulrich Amling, Felix Denk, Kai Röger
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- 04.06.2021 17:25 UhrBrathering, Kirschen, TomatenWo Ulrich Matthes nicht widerstehen kann
Der Schauspieler liebt es bodenständig, aber nur, wenn die Zutaten beste Qualität haben. Welche, das verrät der Schauspieler in seinem kulinarischen Abc.
Von Susanne Kippenberger
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- 03.06.2021 11:43 UhrMehr als Beilagen So grillt man Gemüse richtig
Nackensteak kann jeder. Aber wer Salatherzen, Brokkoli und Auberginen auf den Rost legen will, braucht einen guten Plan. Hier kommt er in drei Rezepten.
Von Kai Röger
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- 27.05.2021 15:08 UhrNeu in BerlinSieben Bistros und Cafés, die Sie überraschen werden
Tee unter Palmen, Jazz zum Kaffee, Bao Buns zum Flat White - diese Neueröffnungen trotzen der Krise mit ungewöhnlichen Konzepten und ausgefeilten Snacks.
Von Felix Denk, Kai Röger
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- 28.05.2021 17:26 UhrReif für die InselDiese Weine schmecken nach Fernweh
Umgeben von Ozeanen, umtost von Stürmen, gewachsen zwischen Gebirgen und Vulkanen. Inselweine sind Individualisten. Eine Reise in zehn Flaschen.
Von Ulrich Amling
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- 20.05.2021 15:26 UhrSteak am Knochen, Lachs in der ZeitungDie besten Grilltipps vom Drei-Sterne-Koch
Marco Müller aus dem Gourmetrestaurant „Rutz“ zeigt, wie Techniken der Spitzenküche auch das Grillen besser machen.
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- 21.05.2021 17:11 UhrTipps vom Wein-ExpertenWas trinken zum Grillen?
Lange beisammen sitzen und genießen, ohne gleich einen im Tee zu haben. Die richtigen Getränke zum Grillabend zu finden, ist eine Herausforderung.
Von Ulrich Amling
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- 20.05.2021 09:57 UhrSchnelle KücheWenn der Lauch auf die Nüsse geht
Kleiner Aufwand, großer Genuss. Einfache Rezepte aus unserer Redaktion. In Folge 67 grillen wir Porree-Stücke am Spieß mit Erdnusssauce.
Von Kai Röger
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- 18.05.2021 18:39 UhrSchnelle KücheDer aus dem Rauch kam – der Räucherfischburger
Kleiner Aufwand, großer Genuss. Einfache Rezepte aus unserer Redaktion. In Folge 66 gibt es Wohlfühlessen à la Michael Wickert von "Glut & Späne".
Von Kai Röger
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- 07.05.2021 16:54 UhrGanz schön bitterDer wilde Geschmack von Obst und Gemüse
Lange wurden aus Gemüse und Obst die herben Aromen herausgezüchtet. Nun gelten sie wohldosiert wieder als Zeichen von Charakter.
Von Bernd Matthies
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- 17.05.2021 15:10 UhrNachhaltig Fisch genießen „Warum nicht alles essen, was nervt?!“
Ein Gespräch mit dem Fischexperten Michael Wickert über Lachse in Megafarmen, Forellen aus Brandenburg und warum wir Schwarzmundgrundeln probieren sollten.
Von Kai Röger
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- 15.05.2021 11:10 UhrSchnelle KücheSpargel auf Weltreise
Kleiner Aufwand, großer Genuss: Einfache Rezepte aus unserer Redaktion. In Folge 65 gönnen wir dem feinen Stangen eine feiste Mayonnaise aus Japan.
Von Felix Denk
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- 14.05.2021 13:17 UhrSchnelle KücheGarnelen grillen auf Indonesisch
Kleiner Aufwand, großer Genuss. Einfache Rezepte aus unserer Redaktion. In Folge 64 füllen wir Wissenslücken mit Sate-Spießchen.
Von Felix Denk
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- 11.05.2021 12:22 UhrSchnelle KücheGerechtigkeit für die Saubohne
Kleiner Aufwand, großer Genuss. Einfache Rezepte aus unserer Redaktion. In Folge 62 kombinieren wir grünen Spargel mit einer unterschätzen Hülsenfrucht.
Von Felix Denk
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Foto: Willem Thomson
