Gedeckter Tisch: Brot, Spargel, Süßes - eine gewagte Kombination.Foto: Willem Thomson

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Die Geschmacksoffensive des Tagesspiegels – das sind vier Seiten „Mehr Genuss“ zu gutem Essen, Trinken und Kochen in Berlin und über den Tellerrand hinaus, jeden Sonnabend in der gedruckten Zeitung. Auf dieser Themenseite servieren wir Ihnen eine Auswahl der kulinarischen Beiträge: die Restaurant-Kritiken „Von Tisch zu Tisch“, die Serie Kochakademie, unsere Feinkost-Tests, Rezepte für Hobbyköche, Empfehlungen für Genießer und vieles mehr.

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  • 05.11.2018 10:25 UhrVon Tisch zu Tisch - die RestaurantkritikFrankophil genießen im alten Westen

    Das "Belmondo" in Charlottenburg ist ein Restaurant mit ordentlicher Küche. Klassikern wie Froschschenkeln kann man hier gut entkommen. Von Elisabeth Binder mehr

    Frankophile Fototapeten schaffen die passende Atmosphäre im Restaurant Belmondo in Charlottenburg.
  • 01.11.2018 11:10 UhrMundpropagande - das Genuss-Interview"Ich bin ein absoluter Genussmensch"

    Die Sängerin und Schauspielerin ist als Solokünstlerin erfolgreich, in Musicals, und am Theater. Sie moderiert auch das Neujahrskonzert in der „Komischen Oper“ Von Susanne Leimstoll mehr

    Star auf vielen Bühnen: Sängerin und Schauspielerin Katharine Mehrling
  • 26.10.2018 18:21 UhrKäse-Expertin Ursula Heinzelmann"Käse ist wie Wein"

    Beide gehören zusammen, beide müssen reifen, findet Köchin und Autorin Ursula Heinzelmann. Für ihr neues Buch ist sie zu Manufakturen in der ganzen Welt gereist. Ihre Erfahrung teilt sie in Talkrunden und auf der Messe „Cheese“. Von Barbara Schäfer mehr

    Vom Bregenzerwald bis Amerika. Ursula Heinzelmann hat sie alle verkostet: den „Figaro“ der Andante Dairy in Kalifornien, den „Pecorino Verde Naturale“ von Gianfranco Bussu aus Sardinien, den „Harbison“ von Jasper Hill Creamery & Cellars in Vermon (von oben).
  • 26.10.2018 18:20 UhrVon Tisch zu Tisch - die RestaurantkritikIm Weinhaus Uhle ist ein Stern in Reichweite

    250 Jahre Tradition sind eine schöne Sache – aber jetzt spielt das Restaurant in Schwerin auch in der modernen Küche vorn mit. Von Bernd Matthies mehr

    Das Juwel im Weinhaus Uhle in Schwerin: der historische Gewölbesaal mit Kassettendecke und Fresken.
  • 25.10.2018 12:40 UhrCocktails ohne ProzenteAlkoholfreie Begleiter für genussvolle Abende

    In der Vorweihnachtszeit beginnt die intensive Phase des "social drinking". Was aber Gästen servieren, die keine Alkohol möchten? Wir haben da ein paar Ideen. Von Nicole Klauss mehr

    Sebastian Franks alkoholfreie Getränkebegleitung im Restaurant "Horváth" liegt – auch preislich – auf Augenhöhe mit der Weinbegleitung.
  • 23.10.2018 13:02 UhrRezepte für den HerbstJetzt geht's ans Eingemachte

    Obst und Gemüse gibt es dieses Jahr wieder im Überfluss. Wir zeigen in sechs Lieblingsrezepten, wie man die Ernte des Jahrhundertsommers konservieren kann. Von Bernd Matthies, Susanne Leimstoll, Kai Röger, Felix Denk mehr

    Erntedank und danach. Jetzt ist die Zeit, die Früchte des Sommers zu konservieren.
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