- 16.05.2019 15:41 UhrLandlebenDer Garten, die Beete, der Koch und seine Hühner
Peter Frühsammer ist Koch und Gastgeber in Berlin. Inzwischen lebt er bei Beelitz, wo er Hühner züchtet und Gemüse selbst anbaut. Ein Ortstermin.
Von Kai Röger
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- 19.05.2019 09:54 UhrMehr Genuss beim TagesspiegelAm Sonntag ist Landmarkt in Kreuzberg
Der Tagesspiegel lädt zur Landpartie mitten in der Stadt: Beim Markttag bieten diesen Sonntag Produzenten aus dem Umland ihre Erzeugnisse an.
Von Kai Röger
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- 12.05.2019 16:44 UhrGenusslandschaften Berlins Appetit auf Draußen
Der Frühling hält Einzug in der Hauptstadt. Zeit, kulinarische Spezialitäten wieder an der frischen Luft zu genießen.
Von Kai Röger, Bernd Matthies, Susanne Leimstoll, Felix Denk
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- 07.05.2019 11:16 UhrVon Tisch zu Tisch - die RestaurantkritikSchwäbische Küche für den Strandkorb
Nord- und süddeutscher Küchenstil, lässt sich das kombinieren? Kulinarisch klappt es im Restaurant Bass einfach perfekt.
Von Elisabeth Binder
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- 29.04.2019 11:43 UhrVon Tisch zu Tisch - die RestaurantkritikEine glatte Eins fürs "Einsunternull"
Die einst strenge Weihestätte der neuen Regionalküche hat sich mit neuem Küchenchef stilistisch weit geöffnet – ein Glücksgriff.
Von Bernd Matthies
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- 18.04.2019 13:26 UhrMundpropaganda - das Genuss-Interview"Am liebsten koche ich Omas Böhmische Knödel"
Top-Hairstylist André Märtens ist seit 2007 „Head of Hair“ der Berliner Fashionweek und arbeitet eng mit Designer Guido Maria Kretschmer zusammen
Von Susanne Leimstoll
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- 16.04.2019 10:01 UhrKulinarische EntdeckungsreiseAuf zur Tagesspiegel Landpartie
Am Sonntag, 19. Mai 2019 veranstaltet der Tagesspiegel erstmalig einen großen Landmarkt auf dem Tagesspiegel-Hof am Askanischen Platz. Von 10.00 bis 18 Uhr erwarten die Besucher über 50 Marktstände mit Produkten aus der Region und ein buntes Rahmenprogramm zum Thema Ernährung, Fitness und Nachhaltigkeit.
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- 15.04.2019 10:42 UhrVon Tisch zu Tisch - die RestaurantkritikAusflugsrestaurant mit Aha-Effekt
An Berlins Stadträndern ist kulinarisch nicht mehr viel los. Das Straßenbahndepot in Heiligensee bildet eine angenehme Ausnahme.
Von Bernd Matthies
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- 13.04.2019 08:47 UhrKulinarische Ausflüge nach BrandenburgBewährt ist nicht verkehrt
Rausfahren aufs Land und gut einkehren. Kulinarische Adressen, die sich lohnen - und meist auch eine Übernachtungsmöglichkeit bieten.
Von Bernd Matthies, Kai Röger
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- 11.04.2019 11:18 UhrStar der SaisonSpargel, mal nicht von der Stange
In seinem neuen Kochbuch zeigt der Zweisternekoch Sebastian Frank seine ganze Kochkunst. Wir haben ihn gefragt, was er aus dem Edelgemüse zaubert.
Von Susanne Leimstoll
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- 10.04.2019 19:25 UhrDie Heimat des MezcalDer Schnaps der Sierra Madre
Die Mexikaner nennen ihn das „Elixir der Götter“, den Schnaps aus dem Herzen der Agave. Ein Besuch in der „Welthauptstadt des Mezcal“.
Von Ulrich Amling
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- 08.04.2019 11:51 UhrVon Tisch zu Tisch - die RestaurantkritikZu Gast bei den guten Metzgern
Rustikal geht es zu in der Kreuzberger Speisewirtschaft "Kumpel und Keule", die Sitzbänke sind etwas hart. Dafür ist das Fleisch von bester Herkunft.
Von Elisabeth Binder
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- 06.04.2019 18:29 UhrManche mögen’s heißWo Berlin am schärfsten isst
Diese Restaurants haben neu eröffnet oder sich neu erfunden, kochen peruanisch, thailändisch, chinesisch oder französisch. Was sie eint? Ihr Mut zur Schärfe.
Von Kai Röger
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- 04.04.2019 14:47 UhrGastro-Szene auf dem BalkanKroatien hebt seine kulinarischen Schätze
Kroatien bietet alle Genüsse, die eine Urlaubsregion braucht. Doch noch fehlen die Gäste außerhalb der Saison. Das soll sich jetzt ändern.
Von Kai Röger
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- 01.04.2019 10:59 UhrVon Tisch zu Tisch - die RestaurantkritikChinesisch essen unter asiatischen Stammgästen
Das bekannte China-Restaurant "Selig" ist auch nach einem Umzug seiner Linie treu: rustikal, kunstlos, preisgünstig.
Von Bernd Matthies
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- 27.03.2019 13:49 UhrWie Spitzenköche fermentierenGären und gären lassen
Ohne Fermentation gäbe es weder Sauerteig noch Käse oder Bier. Ein Buch der berühmten "Noma"-Köche verrät, was Pilze und Bakterien zu gutem Geschmack beitragen.
Von Felix Denk
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Foto: Willem Thomson
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