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1. Gewürzcanache 350g Kuvertüre klein gehackt (am besten die Sorte Manjaric Valrhona 64%) 500ml Sahne 15g rosa Pfeffer 1 Prise Zimt 1 Vanilleschote 15 Kaffeebohnen 2 Sterne Anis etwas Abrieb einer Orange (Schale zuvor mit einem mit Öl befeuchteten Lappen reinigen) ZUBEREITUNG Außer der Kuvertüre alle Zutaten miteinander vermischen, aufkochen und 30 Minuten ziehen lassen.

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